Zabava

U okviru programa Tradicionalnog kotorskog karnevala, sinoć je u organizaciji Tržnog centra „Kamelija“ održana njokada, veče ispunjeno ukusima, igrom i muzikom.

Na ovogodišnjoj njokadi učestvovali su: Kavačka ala maka, Organizacija žena Risan, Crveni krst na čelu sa Ilkom Marovićem, kao i Dolores Fabian. Organizatori su pored njoka pripremili i poslužili različite delicije.

„Karnevalska njokada se, mislim, održava već sedmi ili osmi put u Kameliji. Do ove godine imala je i takmičarski karakter,  kada je bilo mnogo više grupa učesnika. Ove godine rekla bih da je revijalnog tipa, nije takmičarskog karaktera, čisto da ne izgubimo, što bi rekli, tu nit sa karnevalom i sa tradicijom pravljenja njoka u doba karnevala“, kazala je Olivera Radonjić ispred grupe Kavačka ala maka.

Podsjetila i na nastanak imena njihove grupe, koje datira još od manifestacije Papalada ala maka.
„Kada smo se tada prijavili, nismo znali kako ćemo se zvati, a moj pokojni otac je rekao – pa Kavačka ala maka“, prisjetila se ona.

Govoreći o tajni dobre njokade, Radonjić ističe da je ona, prije svega, u kvalitetnim sastojcima, ali i u ljubavi.
„Tajna dobre njokade je dobar bokun mesa, od kojeg se pravi dobar toć. Ali tajna je i u ljubavi prema njokama. Sve što radite morate da volite. Osnovni sastojci su brašno, krtola i jaja, a svaka domaćica ima i neki svoj mali tajni recept – bilo da je u pitanju vrijeme, način miješanja ili pripreme tijesta. Ipak, glavni sastojak je ljubav prema kuvanju, prema tećama, prema jelu i dobrom zalogaju“, poručila je Radonjić, uz poziv svim prisutnima da uživaju u degustaciji.

Za autentičnu i veselu atmosferu pobrinuli su se KUD „Nikola Đurković“ i Klapa Gašler, dok je program vodila Dolores Fabian.

Tekst: Nataša Janović

Foto: Radio Kotor/N.J.