Ekonomija

Završena je ovogodišnja sezona mljevenja masline u mlinu Maslinarskog društva "Boka".

Oko 30 tona ploda masline, prerađeno je u ovom postrojenju čije usluge, po promotivnoj cijeni, nepromijenjenoj od 2006.godine, mogu da koriste članovi Društva.

Kvalitet sirovine, određuje i kvalitet proizvoda. Više od 90% ukupno prerađenog ploda bila je ubrana, zdrava maslina.

Svrha nabavke mlina u jednom od prvih projekata Društva još 2005. godine, je promocija čiste tehnologije prerade ploda: berba, umjesto sakupljanja sa zemlje, čuvanje i prevoz u higijenskim uslovima do mjesta prerade u najkraćem roku, ne dužem od 48 sati, nikako soljenje, držanje u vodi, sabijeanje u džakove i neodgovarajuće sudove.
Moderni električni mlinovi, dvofazni ili trofazni, predstavljaju sokovnike za maslinovo ulje.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje je prirodni sok od masline, dobijen od zdravog, ubranog ploda, procesom hladnog cijeđenja, bez dodavanja bilo kakvih hemikalija koje bi mogle uticati na prirodni sastav i kvalitet ulja, uz, presudno, stručno rukovođenje mlinara.
Društvo je od početka rada mlina ostvarilo svoj cilj, a to je uticaj na podizanje svijesti proizvođača i potrošača, o važnosti primjene savremene, čiste tehnologije prerade, proizvodnje i konzumiranja ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
“Izgradnjom ukusa potrošača, postigli smo da potražnja diktira i viši nivo kvaliteta proizvoda. Naravno, uvijek će biti onih koji više cijene pravo, domaće ulje, dobijeno na stari način, od masline sakupljane sa zemlje, mjesecima čuvane u morskoj vodi ili vrećama. Ali, o ukusima ne treba raspravljati”, poručuju iz Maslinarskog društva “Boka”, Boka Kotorska.

Foto - Portal Maslinarskog društva Boka