Društvo

U organizaciji Udruženja Pljevljaka u Kotoru, prošlog mjeseca u Boka Mallu u Radanovićima održan je praznični sajam domaćih proizvoda i rukotvorina Crne Gore – Boka market. Ova manifestacija okupila je brojne proizvođače iz različitih krajeva zemlje, sa ciljem promocije domaće proizvodnje, razmjene iskustava i jačanja saradnje među vrijednim ljudima koji čuvaju tradiciju i kvalitet.

Tim povodom razgovarali smo sa našim sugrađaninom Rajkom Krstičevićem, dugogodišnjim proizvođačem i pčelarom, koji je otkrio u čemu se krije tajna vrhunskih domaćih proizvoda, od čuvenog grbaljskog paradajza do kvalitetnog, ljekovitog meda.

Kako ističe Krstičević, ključ kvaliteta grbaljskog paradajza leži u specifičnim klimatskim uslovima.

„Paradajz trpi visoke temperature, ali poslije 36 stepeni počinje da slabi. Ono što Grbalj čini posebnim jesu tople dnevne temperature i svježe, hladne noći. Upravo te noći ‘vraćaju paradajz u život’ i pripremaju ga za naredni dan“, objasnio je Krstičević.

Prema njegovim riječima, upravo ta prirodna ravnoteža, potvrđena i od strane stručnjaka i doktora nauka sa kojima je imao priliku da razgovara, ne može se lako naći u drugim krajevima. Zato je grbaljski paradajz prepoznat kao jedan od najboljih, ne samo po ukusu, već i po kvalitetu.

Govoreći o pčelarstvu, Krstičević naglašava da je za dobar med presudna kombinacija prirodnih uslova i pravilne pripreme.

„Sve zavisi od godine i od prirodnih i klimatskih uslova. Ali prije svega morate imati zdrave pčele, dobru maticu i brigu o košnicama. Pčelarstvo traži stalnu pažnju i prevenciju od mogućih bolesti“, objasnio je.

Iako je pčelarstvo za njega hobi i razonoda, priznaje da mu donosi posebno zadovoljstvo kada dobije kvalitetan med, koji je bio nagrađivan i medaljama na raznim manifestacijama.

Prema riječima našeg sagovornika, ovo proljeće je bilo izuzetno povoljno za izradu meda, dok je jesen donijela nešto slabije rezultate. Ipak, zahvaljujući proljećnim pašama, kao i biljkama poput divlje drače i facelije koje uzgaja na svojoj parceli, ovogodišnji med je veoma kvalitetan.

Posebno je pohvalio svojstva gorkog meda, koji se dobija uglavnom od planike i bršljana.

„Možda je ukusom jači i gorči, ali svaki lijek je gorak, a ovaj med je izuzetno ljekovit“, objasnio je na kraju razgovora.

Podršku ovoj manifestaciji pružilo je i Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede, ispred kojeg je prisustvovao državni sekretar Krsto Rađenović, uz poruku da će Ministarstvo i ubuduće stati iza sličnih inicijativa koje promovišu domaću proizvodnju, znanje i tradiciju.

Boka market je još jednom pokazao da domaći proizvodi imaju ne samo kvalitet, već i priču – priču o ljudima, prirodi i znanju koje se prenosi generacijama.

Tekst: Mihaela Moškov

Foto: Radio Kotor – arhiva