Društvo

Tekst i foto: Biljana Marković

Kotorani i posjetioci drevnog grada od nedavno na Gradskoj pijaci mogu pazariti i paštetu od maslina koju, u porodičnoj manufakturi, proizvodi Senada Bošković.

Ova pašteta, objašnjava Senada za Radio Kotor, pravi se od zdravih plodova maslina, koji se melju, a potom im se dodaju razni začini.

“Prije svega bijeli luk, peršun, kao i začini, koje ne bih otkrivala. Inače, ova pašteta može da se pravi od svih vrsta maslina. Mi sm je napravili dvije vrste, od barske žutice i od hibridne sorte zelene, grčke masline, bez košpica. 

Svakako ova pašteta je novi proizvod na Kotorskoj pijaci. Nudimo je u teglicama od 250 grama, a cijena je 5 eura, kaže Bošković.

Ona na svom štandu nudi i više vrsta maslina, a cijena po kilogramu je 8 eura. Ima i domaćeg maslinovog ulja koje košta 12 eura.

Masline su inače bogate gvožđem, vitaminom E i A, natrijumom, kalcijumom, vlaknima. Sadrže zdrave masti (poznate pod nazivom Omega-9), koje povećavaju dobar holesterol, antioksidanse, polifenole i flavonoide, koji imaju antiupalno dejstvo. Mnoge studije sprovedene u Americi, pokazuju da svakodnevno konzumiranje maslina poboljšava pamćenje za čak 25 odsto.