Društvo

Maslinarsko društvo Boka organizovalo je danas u Tržnom centru Boka Mall u Radanovićima takmičenje sela u pripremi i predstavljanju tradicionalnih jela Boke pod nazivom „Svako selo ima svoje jelo“.

Riječ je o završnoj aktivnosti istoimenog projekta koji sprovodi Maslinarsko društvo Boka kao podgrant Mreže za ruralni razvoj Crne Gore, uz finansijsku podršku Evropske unije. Cilj projekta je doprinos razvoju seoskih sredina i održive poljoprivrede kroz promociju tradicionalne bokeljske kuhinje i lokalnih poljoprivrednih proizvoda.

Izvršna direktorica Društva, Vesna Đukić, kazala je da je projekat trajao devet mjeseci i da je obuhvatio terensko istraživanje i prikupljanje recepata tradicionalnih jela iz brojnih bokeljskih sela.

,,U okviru projekta prikupljali smo recepte tradicionalnih jela iz Boke i okoline i zahvalni smo svim domaćicama iz Grblja, Paštrovića, Kavča, Radovića i drugih mjesta koje su nam ustupile recepte i pokazale kako se ta jela pripremaju. Cilj nam je da promovišemo selo i domaće proizvode, koji je osnova zdravlja nacije” istakla je Đukić.

Manifestaciju je otvorio predsjednik Društva, dr Ivan Ilić, koji je naglasio da je cilj događaja afirmacija lokalne gastronomije kao važnog segmenta turističke ponude.

,,Imamo izuzetno bogatu gastronomsku tradiciju koja mora biti dostupnija i prepoznatljivija, kako nama tako i našim gostima. Svjedoci smo da se otvara sve više restorana, ali je njihova ponuda često ujednačena i stereotipna, dok se tradicionalna jela rijetko mogu pronaći. Naš cilj je afirmacija sela i podsticaj mladima da prepoznaju šansu u otvaranju gazdinstava koja će ponuditi autentične proizvode našeg kraja” kazao je dr Ilić.

On je zahvalio članovima stručnog žirija i učesnicima, te izrazio nadu da će manifestacija biti podsticaj za organizovanje sličnih događaja u budućnosti.

U muzičkom dijelu programa nastupilo je Pjevačko društvo Grbalj, kao i folklorna sekcija Osnovne škole „Mirko Srzentić“ iz Petrovca.

Nakon kulturno-umjetničkog programa uslijedila je degustacija pripremljenih jela, dok je stručni žiri radio u sastavu: Vlasta Mandić, arhitektica i autorka knjige recepata „Bokeška kužina“, Ivo Popović, ugostitelj i Bogdan Krsmanović, profesor kulinarstva na Fakultetu za ugostiteljstvo.

Prema ocjeni žirija, prvo mjesto osvojila je grupa iz Nalježića. Drugo mjesto podijelile su gošće iz Paštrovića i učenici/ce srednje škole „Danilo Kiš“ iz Budve, dok su treće mjesto podijelili predstavnici Višnjeve-Kovača i SNS Glavatičići.

Takmičenje „Svako selo ima svoje jelo“ još jednom je pokazalo bogatstvo i raznovrsnost kuhinje, ali i značaj očuvanja tradicije i povezivanja sela, poljoprivrede i turizma.

Tekst i foto: Tamara Vuković