Društvo

Tekst i foto: Biljana Marković

Bundevu ili tikvu, tešku skoro devet kilograma, pronašli smo na kotorskoj pijaci, na štandu Baranina, Vebije Mehmedovića.

Kako kaže za Radio Kotor, uzgojem povrća bavi se već dvadeset godina, te da je u ranijem periodu svoje proizvode na pijaci prodavao skoro svakog dana, a sada samo pazarnim, subotom.

Pojašnjava da je bundeva jednogodišnja biljka puzavica čiji se plod i sjemena koriste u ljudskoj ishrani i fitoterapiji.

Sjemenke bundeve, napominje, imaju dvadeset puta veću energetsku vrijednost od mesnatog dijela, a čine oko deset odsto težine ploda. Bogata je vlaknima, mineralima i vitaminima. Nutricionisti je preporučuju u programu ishrane za smanjenje suvišnih kilograma i kod problema sa lošim holesterolom. Puna je vitamina A, C i E, a bogat je izvor minerala kao što su, bakar, kalcijum, kalijum, fosfor.

Mehmedović, koji povrće uzgaja na svom imanju u Dobrim vodama kod Bara, ističe da se bundeva koristi za pripremanje čorbi, štrudli, a peče se i u rerni i jede kao desert.  

Za njen rast najvažnije je, navodi, korišćenje prirodnog đubriva i adekvatno navodnjavanje.
„Njoj se na njivi pravi mjesto, a tokom rasta đubri se domaćim đubrivom i zatim se samo zaliva vodom. Ne koristim nikakve hemikalije, jer đubrivo imamo sa naše mini farme koza. Bundeva se sije u rano proljeće, a sazrijeva dva puta godišnje, odnosno i polovinom ljeta. One ponekad ostanu zelenkaste boje, a sigurno su zrele one koje su žute. Prošle godine sam imao ogromne primjerke, a ove je bila velika suša“, saopštio nam je Mehmedović, dodavši da Kotorani/ke kod njega često kupuju upravo bundevu. Navodeći da je ovo voće korisno i kod dijetalnog režima ishrane, napominje da je u svom povrtnjaku imao i težih primjeraka, čak i do dvadeset kilograma, okruglog oblika.
„Postoje četiri vrste bundeve. Unutrašnjost zrelih je žuta kao vosak. Sjemenke se, inače, prosušuju i ostavljamo ih za sjetvu za sljedeću godinu, tako da ne gubimo sjeme, jer teško ga je naći“, poručio je Mehmedović.