Arhiva

Turistička organizacija opštine Kotor danas na Pjaci od Muzeja od 20 sati i 30 minuta priređuje degustaciju tradicionalnih jela iz Boke i prezentaciju novog gastro kataloga, vodiča kroz našu bogatu kulinarsku baštinu.

Vodič je urađen u saradnji sa ugostiteljima kao "Čuvarima gastro kulture" i Vlastom Mandić, autorkom poznate "Bokeške kužine".

"Gastronomski indentitet Boke Kotorske stvarao se od recepata najrazličitijeg porijekla, kroz kontakte sa različitim narodima, koji su dolazili, odlazili, ostajali i asimilirali se sa domaćim stanovništvom. Gastronomija, kao važan simbol kulture življenja, razvija se pod uticajem različitih društveno- ekonomskih, socijalnih i istorijskih prilika. U tom procesu primajući sve pobrojane uticaje ona se prožima sa domaćim umjećima, iskustvima i idejama. Kao takva, bogata i raznovrsna, nastala je i bokeška kužina, a kakvog je ukusa, kako se sprema, gdje se može degustirati, bio je ozbiljan zadatak Turističke Organizacije u posljednjih pola godine. Svo to umijeće i gastronomsku ponudu objedinili smo u novo izdanje gastro kataloga, značajno ga unaprijedivši u dizajnu, kvalitetu i sadržaju. Na 103 strane ove publikacije, opisali smo nastanak i razvoj bokeljske kužine, tradicionalne specijalitete, način pripreme bokeljskih jela, predstavili ugostiteljske objekte u kojima se ova jela mogu degustirati, kao i ukupnu ponudu restorana u Kotoru.

Jedinstven doprinos cijelom projektu dali su: Vlasta Mandić, autorka knjige Bokeška kužina koja nam je, osim logističke podrške, ustupila i neke od tradicionalnih recepata koje su prepoznatljivi za Kotor i Boku i time upotpunila kvalitet gastro kataloga. Značajan doprinos svakako je i ugostitelja Kotora koju su prepoznali svoj značaj u ovom projektu. Posebno ističemo restorane: Luna Rossa i Madrevida, Cesare, restoran u okviru hotela Galia, Baron Gautsch, Pasha, Bastion1, restorani u okviru hotela Cattaro Royal i As, konobe: Roma, Ombra, Cesarica, Trpeza, caffe restoran San Giovani, kao i snack bar Bokun.
Tursitička Organizacija Kotor je pomenutim ugostiteljima dodijelila naziv ČUVARI GASTRO KULTURE, koji na vidnim mjestima imaju istaknut logo čuvara gastro kulture, kao znak da se u tim ugostiteljskim objektima mogu degustirati bokeljski specijaliteti koji su prezentirani u gasto katalogu.
Takođe, u okviru ovog projekta odradili smo i mapu čuvara gastro kulture koja će se besplatno dijeliti na info punktovima TO Kotora.
Ako želite da degustirate bokeljske specijalitete, pozivamo Vas da budete naši gosti i dođete na prezentaciju bokeljske kužine koju smo planirali za petak 8.jul od 20 sati i 30 minuta na Pjaci od Muzeja. Uz prigodan muzički program moći ćete uživati u bokeljskim specijalitetima koji će prirediti čuvari gastro kulture, ugostitelji Kotora, a svakako će se bokeljski specijaliteti naći u njihovoj ponudi i tokom trajanja sezone", poručuju iz lokalne turističke organizacije.